Burger King dispara su rentabilidad

Bienvenido al correo de hoy. Nos sumergiremos en el tempestuoso océano de la realidad laboral del sector restaurantero, y cómo la tecnología podría ser un “salvavidas”. Veremos el impresionante crecimiento de Burger King y el reporte de una histórica cena que tuvo lugar en Copenhague, también el cómo la industria de las carnes a base de plantas enfrentan un reto titánico en contra del “sabor”.

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Actualidad

Sabor por encima de sostenibilidad, el gran reto de las carnes a base de plantas

El 2023 fue un año de desafíos para la industria de la carne a base de plantas, con una notable desaceleración en las ventas.

La industria enfrenta un reto fundamental: convencer a los consumidores de que la sostenibilidad y un sabor excepcional pueden ir de la mano.

Marcas líderes como Beyond Meat e Impossible Foods están redefiniendo estrategias para revitalizar el sector. La clave para el éxito en 2024: mensaje inclusivo y enfoque en el sabor.

Este 2024, el mensaje es claro: la innovación y una narrativa convincente son esenciales para atraer y retener a una base de consumidores más amplia ¿Cuál crees tu que será el futuro de esta industria?

Noticias express

🍔Burger King dispara su rentabilidad. En 2023, la rentabilidad promedio de las franquicias de Burger King en EE. UU. aumentó casi un 50%, alcanzando los $205,000, frente a los $140,000 del año anterior gracias a inversiones sustanciales en marketing, remodelaciones y rediseños.

🛵La app de entregas Vromo se vendió. En una movida estratégica clave, Inspire Brands, la compañía matriz de marcas como Dunkin’ y Buffalo Wild Wings, ha adquirido Vromo. Este acontecimiento marca la primera adquisición de Inspire Brands desde su compra de Dunkin’ por $11.3 mil millones en 2020, señalando un enfoque renovado en la expansión de su infraestructura de entrega y la mejora de la experiencia de entrega para sus marcas.

💎El pasado 2 de febrero de 2024, el mundo gastronómico presenció un evento sin precedentes en Copenhague: la cena "Sinergia", un tributo a elBulli. Orquestado por Rasmus Munk, y Albert Adriá, este homenaje reunió lo mejor de ambos chefs en un menú que incorporó icónicas creaciones de elBulli. Solo 160 afortunados comensales, de entre 5.250 solicitudes, tuvieron el privilegio de experimentar este viaje culinario de casi 50 platos por el precio de 2.000 euros.

Especial de operaciones

Restauranteros navegan en las turbulentas aguas de una nueva realidad laboral

La industria restaurantera está al borde de una revolución, balanceándose entre desafíos laborales persistentes y soluciones tecnológicas emergentes. ¿Cómo están superando los restaurantes la escasez de mano de obra y qué significa esto para el futuro del sector? Descubre cómo la innovación está transformando no solo la forma en que operamos, sino también cómo atraemos y retenemos talento en un entorno cada vez más competitivo.

¿Podrá la tecnología ser el ingrediente secreto para mejorar la retención de empleados y reducir costos? Sumérgete en nuestro último post especial de operaciones para explorar el impacto real de la automatización y la digitalización en los restaurantes. El equilibrio entre eficiencia y experiencia humana nunca ha sido tan crucial.