Canadá responde a Trump con el “Café Canadiano”

En el newsletter de hoy… 🚀

• Las reseñas pueden hacer o destruir tu restaurante. No todas son reales, y gestionar activamente tu reputación digital es clave para captar clientes y proteger tu negocio. ¿Estás controlando lo que se dice de tu restaurante?

• Abrir un restaurante sin caer en los errores que llevan al fracaso. Desde planificación financiera hasta definir una propuesta de valor clara, te contamos los errores más comunes y cómo evitarlos.

• Canadá rebautiza el "Café Americano" en protesta. Restaurantes han cambiado el nombre del clásico café en respuesta a los aranceles impuestos por EE.UU. ¿Un simple cambio o una declaración con impacto?

Agarra tu café que empezamos.☕

Actualidad💯

Starbucks elimina bebidas icónicas en su estrategia de simplificación

Starbucks ha tomado una decisión drástica: Eliminar 13 bebidas de su menú, incluyendo clásicos como el Caffé Vanilla Frappuccino y el White Hot Chocolate, que han sido parte de su oferta durante más de 20 años.

Esta estrategia busca reducir la complejidad operativa, mejorar la velocidad del servicio y garantizar una mayor consistencia en la preparación. En su lugar, la cadena introducirá nuevas opciones como el Iced Cherry Chai y bebidas a base de lavanda.

Más allá de Starbucks, este movimiento refleja una tendencia creciente en la industria: menos opciones, pero mayor eficiencia y calidad. ¿Podría ser esta la clave para optimizar la operación en más restaurantes?

Noticias express📰

📉 La industria restaurantera en EE.UU. pierde casi 28,000 empleos en febrero
La desaceleración del sector ha provocado una de las mayores reducciones de personal en meses. ¿Se trata de un ajuste temporal o una señal de alerta para la industria?

🍕 Papa Johns apuesta por la transparencia con su nueva campaña
La cadena lanzó Meet the Makers, una estrategia en redes y TV que muestra a los empleados detrás de sus pizzas, buscando conectar con los clientes a través de historias reales.

☕ Canadá responde a los aranceles de Trump con el “Café Canadiano”
Varios restaurantes han cambiado el nombre del clásico “americano” en protesta por los nuevos aranceles impuestos a productos canadienses.

📕Se viene la segunda edición de El Método DineDynamics
Estamos trabajando en una versión mejorada de nuestro libro con más gráficos, indicadores y herramientas descargables. Si quieres hacer tu restaurante más rentable, esta edición te dará aún más recursos estratégicos. Muy pronto disponible 🚀📊🍽️

Insigth Culinario🧠🍴

No ignores las reseñas, o alguien más definirá tu reputación

Autor: Gerardo Vélez N.

Hoy en día, antes de probar un restaurante, la mayoría de las personas revisa reseñas en Google, TripAdvisor o redes sociales. Las opiniones en línea pueden ser la mejor publicidad gratuita… O convertirse en un arma letal para cualquier negocio gastronómico. Y lo peor: No todas son reales.

Las reseñas falsas o malintencionadas son un problema creciente. Algunos competidores las usan para dañar a otros restaurantes, clientes insatisfechos exageran problemas mínimos y, en muchos casos, se compran opiniones positivas para mejorar artificialmente la reputación de un local. Pero si algo está claro, es que ignorar lo que se dice en estas plataformas no es una opción.

No se trata solo de defenderse de reseñas injustas, sino de entender que gestionar activamente la reputación en línea es clave para captar clientes y construir confianza. Tener tu Google My Business actualizado, responder comentarios, incentivar opiniones genuinas y denunciar reseñas fraudulentas no es opcional, es parte del negocio.

Al final, lo que otros dicen de tu restaurante pesa tanto como lo que realmente ofreces. Si no controlas tu narrativa, alguien más lo hará por ti. ¿Vas a dejar que eso pase?

Plato fuerte🍽️

Cómo abrir un restaurante sin cometer los errores que llevan al fracaso

Abrir un restaurante es emocionante, pero también es una de las industrias con mayor tasa de fracaso. El problema no es la falta de pasión, sino los errores estratégicos que muchos cometen al inicio.

En nuestro último artículo, desglosamos los errores más comunes que llevan a muchos restaurantes a cerrar antes de tiempo, desde una mala planificación financiera hasta no definir correctamente la propuesta de valor. Si estás pensando en abrir un restaurante o quieres saber si estás cometiendo alguno de estos errores, esta lectura es imprescindible.

📌 Evita los tropiezos más comunes y construye un negocio sólido desde el inicio. Léelo aquí. 🚀🍽️